Posts Tagged ‘spenat’

Perfekt mat för tentaplugg:

februari 18, 2010

Dagens lunch idag bestod av en fantastisk råraka med lax och sallad. Vaför äter man råraka så sällan? Det är ju så himla gott enkelt och roligt. Bara riva lite potatis, en morot och lite lök. Salta, peppra och steka. Så gott!

Mitt i pluggandet (ni ser ju till och med delar av mina böcker och anteckningar till vänster) serverade sambon stekt pangasiusfile med ugnsbakad potatis, spenat och någon frm av citronbearnaise. Oerhört gott. Min fråga kommer även där, gällande spenaten, spenat är ju så gott, varför äter jag det så sällan?

Nu ska jag rensa skallen lite och ta ett sista ryck inför tentan imorgon. Det jag trycker i mig nu kommer jag förmodligen ha jättestor nytta av imorgon..

Annonser

Halv åtta hos mig..

februari 11, 2010

Vilken succé min middag lev!

Ibland när man anammar principen ”man tager vad man haver”, så blir det oförklarbart gott.
Idag var en sån dag.

Jag fick sådan lust att göra broccoligratäng, men hade ingen mjölk hemma.
Jag hade däremot lax och tänkte att en laxpaj hade varit gott.

Till slut blev det en lax/broccoli/feta ost/spenat gratäng som blev såå god!
Tänkte dela med mig av det egenkomponerade receptet om ni skulel bli sugna att testa.

Jag tog några knippen fryst broccoli och några ”klumpar” frusen spenat och delade ut i en ugnssäker form. Jag hade 400 gram lax som jag delade upp i mindre bitar i formen. Likaså med en förpackning fetaost. På det saltade, pepprade, citronpepprade och duttade, lökkryddmixade jag. Eftersom jag inte hade någon mjölk för att göra äggstanning, fick dte bli Fraiche istället. jag hade ingen aning om det skulle gå, men – det gjorde det. Jag hade en dryg halv burk kvar och det blandade jag med tre ägg och peppar vilket jag sedan smetade ner över det hela. Slutligen toppade jag med riven brännvinsost.

In i ugnen på 200 grader i ca 35 minuter. MUMS!