Bröllop = ovärda trisslotter

Tårta, paj och choklad.

Måste sova nu.

Det här var inte värt en trisslott.

Jag åt sådana här istället:

(Det gäller att ha bestämt sig innan, så har man inget beslut att ta när man redan är sugen.)

Det här fick vara värt en trisslott..

Världens bästa tårta.

Under tiden jag städar huset och försöker vara en duktig flickvän (städning är annars inte min starka sida..) och innan jag börjar berätta utförligt om den fantastiska fjällvandringen, så tänkte jag dela med mig utav världens bästa tårta som jag gjorde imorse.

Den här tårtan är en självklarhet på familjens alla födelsedagar. Den måste göras! Givetvis ska den göras så tyst man kan på morgonen under tiden födelsedagsbarnet låtsas sova i sovrummet. Idag fick min syster vispa grädden utomhus, allt för att inte låta för mycket inne.

Den är enkel att göra, supergod och inte lika tung som en gräddtårta.

Man införskaffar tredelad tårtbotten, om man inte är en hejjare på att baka det själv. På det under lagret droppar man en aning saft av något slag, jag tog idag saften från den krossade ananassaften som jag skulle ha till ett lager. Saften har jag på så att det inte blir för torrt. Obs, inte för mycket!

På lager ett bredde jag ut tinade och krossade hallon, ett paket, blandat med en knapp burk krossad ananas, minus saften. Sedan på med lager två. Även där droppade jag ut en del ananssaft.

På lager två hade jag tre mosade bananer och det sista ur ananasburken, samt några blåbär, utbrett på hela lagret. Och sist på med locket. På locket blev det vispad grädde och sedan garnering med jordgubbar och blåbär. Givetvis kan man välja frukt och bär utefter eget tycke! En fantastiskt god och frisk tårta!

Där rök den godisdagen.

Vad hände igår? Allt som hade med junis avsötningsplaner lyckades jag på något vis förtränga. Hur gick det till? Först fika efter ridturen igårmorse. Bullar.  Sedan en livsfarlig rabarberpaj som syster bakat. Inte nog med det, på 60:års kalas blev jag bjuden på läsk istället för champagne och det följdes av tårta. Där någonstans var det som om det gick upp ett ljus för mig. Hur var det nu jag hade bestämt för juni?

Den livsfarliga glutenfria rabarberpajen

Inget godis, ingen läsk, inget fikabröd/efterrätter förutom glass.

Herregud vilken tur att jag kunde nyttja min undantagsdag, även om det inte direkt var planerat. Så, nu blir det inget mer av den varan under resten utav månaden. Den här helgens intag har överlag varit ganska okontrollerat. Igår, på 60:årsfesten blev middagen väldigt sen och på borden stod stora skålar med ostbågar och chips. Det borde vara brottsligt att göra så.

Gårdagens oplanerade intag kanske till viss del kan förklaras med dagens förbannade mensvärk. Det där brukar hänga ihop, sug och mens alltså. Känner mig som en uppblåst michelingubbe med en mage som står i fyra hörn.

Nu börjar det dock bli dags att fokusera lite på avresan till Grekland som sker imorgon. Tre veckor i solen känns rätt okej måste jag erkänna.. Det kommer ske en liten bloggflytt de närmaste dagarna också, men var inte oroliga ni kommer inte missa det när det händer..

Kvällens påskmiddag = sista dagen med frosseri.

Alltå, nu låter ju rubriken ganska extrem. något regelrätt frosseri har det ju inte direkt varit tal om, men nog fasen har det ätits både det ena och dte andra den här påsken Jag tycker dock att dte är helt okej och har gjort det unde rplanerade och ångest-fria former. Bra.

Imorgon sätter ju 20-dagars Utmaningen igång som utesluter all form av godsaker under 20 dagar, så det blir perfekt som avsötning.

Idag blev det trerättares middag med mycket märklig kombination utav rätter. Eller vad sägs om löjrom, creme fraiche och rödlök på råraka till förrätt, tacos till huvudrätt och chokladfondue till efterrätt. Spännande blandning. Men gott var det!

Vilodag och semla.

Det var på tiden emd en vilodag, kroppen har protestera när klockan ringt de senaste mornarna och jag är dödstrött på kvällarna. Igår fanns dte inte alltför mycket energi för mitt nästan 3 timmars långa pass. Så ja, en vilodag var efterlängtad.

Jag har spenderat min vilodag till hälften i skolan och faktiskt lärt mig saker, jag åkte till mormor på sjukhuset och köpte med mig två semlor. Hon blev överlycklig och hällde en kopp varm mjölk på smelan (!?!?!) och sörplade i sig den. Har ni ätit semla så någon gång? Inget jag blev sugen på att testa direkt. Själv åt jag min på det gamla hederligt torra sättet. Det var väl förmodligen ett år sedan jag åt semla förut och det är precis så lagom gott att det räcker med en eller två om året. (Choklad däremot, det är på tok för gott för att bara äta någon gång om året, haha.)

Efter en ridtur i ett iskallt Stockholm är jag och hunden tillbaka hemma.
Jag ska försöka komma på ett roligt recept att laga med det som jag har hemma, men just nu står dte still. Jag har hur mycket rotfrukter som helst. Hjälp någon!

Romantisk middag för två:

Igår had emin sambo och jag bestämt att vi skulle ta en storstädning av lägenheten, det fanns ett stort behov av att dammsuga och torka golven.
I vårt förhållande är det mest han som är noga med ordning och som lagar mat mest, jag är en aning slarvigare. Så för att överraska honom bestämde jag mig för att fixa det här själv, under tiden han var borta under dagen. Så att vi skulle kunna ägna kvällen åt betydligt roligare saker. Typ, att bara vara med varandra. Jag åkte till och med förbi systembolaget och köpte en fin flaska vin.

Så, när sambon väl kom hem, så var lägenheten städad från topp till tå och maten var nästan klar.

Jag lagade rotsaker i ugn, med kycklingfilé, sallad och tsatsiki.
Till det, det goda vita vinet och bageribakat bröd.
Det blev fantastiskt gott, båda tummarna upp.
Har ni lite dålig fantasi någon dag när ni ska laga mat kan jag varmt rekommendera detta.

Jag smörjde in kycklingfileérna med havssalt, kryddade med cayennepeppar, ingefära och chili.

Gjorde en enkel sallad.

Serverade vinet som smakade fantastiskt, lite spritsigt. jag som inte ens dricker i vanliga fall fick i mig ett helt glas!

Rostade rotsaker, den här gången blev det potatis, söt potatis, morötter, palsernacka, kålrot, gul lök och vitlök. Olja ringlat på det och sedan kryddat med flingsalt, peppar och oregano. Salladen och tsatsikin även på bild. (Tsatsikin gjorde jag av turkisk yoghurt, riven gurka, några klyftor vitlök, lite salt, lite olja och lite vinäger. Den blev väldigt god!)

Resultatet!

En fin middag ska givetvis ha en efterrätt och sist när jag var hemma och åt middag hos en kompis så bjöd hon på vattenmelon med vispad turkisk yoghurt smaksatt me dhonung, det smakade som krämig grädde och jag bestämd emig för att testa själv. Sagt och gjort. Jag blandade lite olika frukter och bär, vispade yoghurten med hunong och serverade i stora glas. Min sambo nästan slickade upp den sista ”gräddhurten” ur glaset..

Efterrätten var lika god som den såg ut. Toppad med lite kardemumma.

Sen försökte vi oss på konsten att titta på film, liggandes sked i soffan, det tog tio minuter, sen somv ag som ett litet barn. Vinet var som ett effektivt sömnpiller.

En helt underbar, romantisk, kväll!

Supergod efterrätt:

Jag vet inte om det ser så gott ut, men dte var det.
Vattenmelon skuren i småbitar, turkisk yoghurt vispad med honung ovanpå och sedan en passionsfrukt on top.

Det hade en av mina bästa vänner fixat som efterrätt på middagen hemma hos henn eikväll. Jättegott, enkelt och kul.

Fin fredagsmiddag.

Jag hade ansvaret för fredagsmiddagen och tänkte att då ska vi slå till på stort med trerätters, det blev väldigt lyckat. Jag kan verkligen rekommendera menyn.

Till förrätt blev det röd/svart rom med gräddfil och rödlö samt två smör och vitlöksstekta pilgrimsmusslor. Fantastiskt.

Till huvudrätt njöt vi utav lax och kycklingsspett med quinoasallad och tzatsiki.

Kycklinspett blir som godast om kycklingen får ligga i marinad någon timme innan och sedan steks lagom länge, de får inte blir torra. Laxspetten kryddade jag bara med salt och citronpeppar. De får inte heller bli torra.

Min portion, säger en hel del om hur stora tallrikar är idag, jag skulle fått plats med min mat på en förrättstallrik utan problem.

Efterrätt, ost och kex. Så gott. Lite för gott, det är så svårt att sluta då..

Träning blev vila blev chokladtårta.

Jag menar, varför inte?

Jag lärde mig några saker av denna ”lilla efterrätt” jag inmundigade på Muggen efter en god middag (lasagne) i goda vänners lag (två av de bästa):

• Jag har inte samma känslomässiga anknytning till sött och choklad längre. Dte är gott, men det är inte ”JAG VILL HA MEEEER!”
• Man blir hiskeligt mätt på en sån där bit. Jag fick lämna.
• Så jäkla roligt var det inte.

Kul och bra.
Känner i kroppen också att det var ett bra val att skippa andra passet idag, kroppen är supertrött. Den vill sooova. Vilket den ska få göra alldeles strax. Jag är glad att jag lyssnade på min kropp (och er!).

Världens godaste (och nyttigaste) glass!

Ikväll, efter middagen ville jag lyxa till det lite. För någon vecka sedan, när jag kom hem, hade min sambo gjort magnoglass åt mig. Jag har hört att man kan göra glass med kesella och frysta bär, men aldrig smakat förut. Det var förvånansvärt gott! Krämigt och sötsyrligt. Som en blandning mellan sorbet och gräddglass.
Att det dessutom är oerhört nyttigt och tar bara någon minut att göra, gör ju inte saken värre direkt..

Idag testade jag att göra min egen variant med lätt kesella, ungefär en tredjedels burk och frysta bär i form av blåbär, hallon och mango. Ganska mycket bär. Jag vet att min sambo sa att han till två portioner använt en burk kesella och en hel kartong frysta bär (250 g), men det tyckte jag blev lite för mycket. Sen var dte bara att mixa ihop det med en mixer/mixerstav. Färdigt!

Alltså, ni måste testa det här om ni inte redan gjort det, för det är så fantastiskt gott. Att det dessutom är så pass nyttigt att man kan äta det som mellanmål exempelvis, är ju helt perfekt! Jag skulle uppskatta kalorimängden i portionen ovanför till ca 100-120 kcal.

..och en liten efterrätt till det:

En liten fruktsallad med torkade bär och nötter blev en fin liten efterrätt.

Festmåltid att njuta av:

Åh vilken kväll.
Vilken fantastiskt trevlig kväll.
Min låtsasbror var på besök och det var mer än ett år sedan sist jag såg honom. Han är underbar. Helt underbar.
Så min syster, min sambo, min bror och jag vi lagade en underbar middag, det mesta var närproduvcerat och bra.
Vi plockade björnbär hos pappa, en stor burk full, har jag nämnt hur mycket jag älskar björnbär? Ungefär lika mycket som blåbär.
Det är mycket. Bär is the shit.
Alltså, vi plockade Björnbär hos pappa, i samma veva fick vi en kasse med kantareller av min pappas sambo och några påsar med kött från pappas egna Highland Cattle som han slaktar själv (jag var med och hjälpte till sist).
Till förrätt gjorde min bror smörstekta kantareller vilka han la på bröd och gratinerade med västerbottenost i ugnen. Förstår ni hur gott det var? Helt fantastiskt! Önskar jag tagit en bild, men det va för gott för att jag skulle kunna komma ihåg det. tilld etta drack vi lite cava, inte så mycket för mig då jag inte är så mycket för alkohol.

Till varmrätt gjorde min sambo köttfärsbiffar med fetaost serverat med potatisklyftor i ugn, karljohansvampsås, babyspenat och rönnbärsgele. Vi var hänförda så gott det var!

Jag stod för efterrätten och efter att ha hittat det här receptet (om ni blir sugna på att prova så rekommenderar jag lite mindre socker än vad som står i receptet, blev väldigt sött) var jag väldigt sugen på att prova. Problemet var bara att när jag väl skulle sätta igång så hade jag inga muffinsformar! Vi löste det så gott det gick och gjorde i vanlig ugnsform. Den blev helt ljuvlig. Knaprigt skal och kladdig inuti. Till detta severades en bit vaniljglass och grädde om man så ville samt björnbär. Vi var exalterade över hur fantastiskt gott det var, även detta.

Det här är inte min tallrik, men ungefär såhär såg det ut när vi hade tagit några tuggor, dock tog min killkompis, som dök upp några timmar senare och fick det som blivit över, all glass som var kvar, vilket var en hel del. Min tallrik var med mycket mindre glass och ingen grädde, alltid något…

Även om jagnog fått i mig energi för två dagar så är jag jättenöjd med mig själv, jag åt fantastiskt god mat, jag njöt, ja åt inte upp allt när jag känd emig öjd och jag nöjde mig med den bit efterrätt jag fick, trots att det fanns mycket kvar. Efteråt blev jag inte proppmätt utan bara nöjd. Den här middagen kommer leva kvar i mitt minne länge, för den var fylld med så mycket glädje, kärlek, goda smaker, gott sällskap och var precis så bra som jag kunnat önska mig.

Ibland blir det lite mindre nyttigt.

Vilodagar har en förmåga att bli dagar då jag har cravings för saker som inte kanske direkt skulle klassas som ”nyttiga”. Men allt har ju sina dagar och idag har det kalasats.

Först startades det med en Ikki Zen på Ikki Bar i Kungshallen. Tre bitar sushi, Yakiniku och den största boven i dramat: tempura. Friterad räka, friterade grönsaker och friterad lax. men det var värt all svett som jag har svettats ut och som jag nu ”åt upp” igen.

Jag skulle möta upp en vän och se en film, vi såg brustna Omfamningar som var oerhört bra, se den! Till det så köpte jag lite godis. Det blev dock lite mer än vad jag hade tänkt från början, lite knappt 2 hekto och på slutet borde jag slutat äta och lagt ifrån mig påsen. Men jag ”glömde”, åt upp nästan allt och fick ont i magen och en äcklig känsla i munnen efetråt. Ibland straffar synden sig själv.

Note to self: 1 hekto godis är vad min mage klarar. 1 hekto är vad mitt huvud pallar. 1 hekto är tillräckligt för att göra smaklökarna nöjda. 2 hekto är för mycket.

Å andra sidan, att överleva mensen med bara 2 hekto godis och lite Tempura är helt okej. Sen får vi se vad vågen säger på måndag. Dne kanske inte tycker att det är ”helt okej”.