Ugnsstekt kyckling och palsternackspuré.

Har ni ätit palsternackspuré någon gång?
Alla som inte har gjort det får genast en order på att gå och köpa palsternacka och testa.
Det är enkelt att göra och jag skulle kunna äta bara själva palsternackspurén med sked, utan något till.

Receptet hittade jag hos Rebeccas kitchen och är väldigt enkelt, för att citera henne:

Palsternackspuré, 4 portioner

  • 600 g palsternacka
  • 400 g potatis, av mjölig sort
  • grönsaks- eller hönsbuljong
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl crème fraîshe
  • 25 g smör
  • 2 tsk citronsaft + lite citronzest
  • salt, svartpeppar

Skala och skär palsternacka och potatis i mindre bitar. Koka bitarna mjuka i buljong.

Häll av bitarna när de är mjuka, men spara ca 1 dl av kokvattnet. Mixa med grädde, crème fraîshe, smör och citron. Smaka av med salt och peppar.

Det tar bara 20 minuter att fixa och är så oerhört gott, smälter liksom i munnen. Ugnsstekt kyckling passade perfekt till och jag lyxade till det hela med vitlöksbaguette. Grymt gott!

Annonser

Etiketter: , , ,

7 svar to “Ugnsstekt kyckling och palsternackspuré.”

  1. Träningsglädje Says:

    jag ÄLSKAR palsternackspuré lika mycket som du verkar älska löpning. haha

  2. Jenny Says:

    Mmmm såg jättegott ut! 😀

  3. MiniZillen Says:

    Du är så duktig! Kyckling är godast!

  4. Miranda Says:

    Åh super! Har faktiskt 2kg palsternacka att äta upp! Kunde inte komma mer lägligt ju! 🙂

  5. Middag med nytt pannkaksrecept. « ÄTA TRÄNA KÄMPA Says:

    […] enkel middag med stekt kyckling och den underbara palsternackspurén, som jag redan talat mig varm om. Men, jag var egentligen inte sugen på det, jag var sugen på […]

  6. Fulländad middag. « ÄTA TRÄNA KÄMPA Says:

    […] Av ÄtaTränaKämpa En kycklingfilé med sallad och den absolut godaste palsternackspurén […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: